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Hambúrgueres de beterraba e quinoa
Hambúrgueres vegetais com quinoa, beterraba ralada, cebola, alho, mostarda, ervas e pão ralado ou aveia.
Ingredientes
- Azeite ou óleo de colza para fritar
- 1 cebola roxa, finamente picada
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 1 chávena de quinoa ligeiramente demasiado cozida
- 2 beterrabas pequenas ou 1 beterraba grande, descascadas e raladas
- 1 c. de sopa de mostarda
- 2 c. de sopa de pão ralado, aveia ou linhaça moída
- Sal marinho e pimenta a gosto
- Ervas frescas à escolha, como cebolinho, salsa ou manjericão, picadas
Preparação
- 1.Misture todos os ingredientes numa taça grande com as mãos.
- 2.Forme hambúrgueres de cerca de 100 g cada um, ou do tamanho que preferir.
- 3.Frite de ambos os lados num pouco de azeite até ficarem estaladiços por fora.