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Burgers de quinoa et betterave
Des burgers végétaux au quinoa, betterave râpée, oignon, ail, moutarde, herbes et chapelure ou avoine.
Ingrédients
- Huile d’olive ou de colza pour la cuisson
- 1 oignon rouge, finement haché
- 3 grosses gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de quinoa légèrement trop cuit
- 2 petites betteraves ou 1 grosse betterave, pelées et râpées
- 1 c. à s. de moutarde
- 2 c. à s. de chapelure, de flocons d’avoine ou de graines de lin moulues
- Sel marin et poivre, selon le goût
- Herbes fraîches de votre choix, comme de la ciboulette, du persil ou du basilic, hachées
Préparation
- 1.Mélangez tous les ingrédients à la main dans un grand saladier.
- 2.Formez des galettes d’environ 100 g chacune, ou de la taille de votre choix.
- 3.Faites-les dorer des deux côtés dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur.