28 de septiembre de 2020

Hamburguesas de remolacha y quinoa

Hamburguesas vegetales de quinoa, remolacha rallada, cebolla, ajo, mostaza, hierbas y pan rallado o avena.

Ingredientes

• Aceite de oliva o colza para freír
• 1 cebolla morada, picada fina
• 3 dientes de ajo grandes, picados
• 1 taza de quinoa ligeramente pasada de cocción
• 2 remolachas pequeñas o 1 remolacha grande, peladas y ralladas
• 1 cda. de mostaza
• 2 cda. de pan rallado, avena o lino molido
• Sal marina y pimienta al gusto
• Hierbas frescas a tu elección, como cebollino, perejil o albahaca, picadas

Elaboración

1. 1.Mezcla todos los ingredientes en un bol grande con las manos.
2. 2.Forma hamburguesas de unos 100 g cada una, o del tamaño que prefieras.
3. 3.Fríe por ambos lados en un poco de aceite hasta que queden crujientes por fuera.