28 februari 2023

Zoet-zoute paddenstoelen

Paddenstoelen uit de pan met een glazuur van soja of tamari en agave- of rijstsiroop, afgewerkt met eventueel tijm en zwarte peper.

Ingrediënten

• Paddenstoelen: bruine, witte en/of shiitake
• 3 el soja- of tamarisaus
• 1,5 el agave- of rijstsiroop
• Olijfolie
• Optioneel: tijm of zwarte peper

Bereiding

1. 1.Laat kleine paddenstoelen heel, snijd grotere paddenstoelen in een vorm die je lekker vindt.
2. 2.Verwarm de pan voor je olijfolie toevoegt.
3. 3.Voeg zodra de pan heet is de olie toe en bak de paddenstoelen ongeveer 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur. Roer regelmatig.
4. 4.Voeg een flinke scheut sojasaus en de zoete siroop toe.
5. 5.Roer en bak tot de saus aan de paddenstoelen kleeft.
6. 6.Voeg zwarte peper en verse of gedroogde tijm toe als je wilt.
7. 7.Serveer als bijgerecht met rijst, noedels, puree of andere gerechten.