28 février 2023

Champignons sucrés-salés

Des champignons poêlés, glacés à la sauce soja ou au tamari et au sirop d’agave ou de riz, avec du thym et du poivre noir si vous le souhaitez.

Ingrédients

• Champignons : bruns, blancs et ou shiitakés
• 3 c. à s. de sauce soja ou tamari
• 1,5 c. à s. de sirop d’agave ou de riz
• Huile d’olive
• Facultatif : thym ou poivre noir

Préparation

1. 1.Si les champignons sont petits, laissez-les entiers ; sinon, coupez-les dans la forme de votre choix.
2. 2.Faites chauffer la poêle avant d’ajouter l’huile d’olive.
3. 3.Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l’huile et faites revenir les champignons à feu moyen à vif, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes.
4. 4.Ajoutez une belle rasade de sauce soja et le sirop sucré.
5. 5.Remuez et faites cuire jusqu’à ce que la sauce adhère aux champignons.
6. 6.Ajoutez du poivre noir et du thym frais ou séché si vous le souhaitez.
7. 7.Servez en accompagnement avec du riz, des nouilles, de la purée ou d’autres plats.