5 juli 2024

Zaadcrackers

Knapperige zelfgemaakte crackers met gemengde zaden, chia, lijnzaad, havermout, olijfolie en kruiden.

Ingrediënten

• 1/2 kop gemengde zaden: zonnebloem-, pompoen- en sesamzaad
• 1/4 kop chiazaad
• 2 el lijnzaad
• 1/4 kop havervlokken
• 1/4 kop havermeel
• 1 tl zout
• 1 kop water
• 2 el olijfolie
• 1 el kruiden naar keuze, bijvoorbeeld knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, oregano, rozemarijn of komijn

Bereiding

1. 1.Meng alle ingrediënten in een kom en laat minstens 20 minuten staan.
2. 2.Verwarm de oven voor op 170 °C.
3. 3.Neem twee vellen bakpapier die niet groter zijn dan je ovenplaten.
4. 4.Leg 2 tot 3 lepels van het deeg in het midden tussen de twee vellen.
5. 5.Rol het deeg met een deegrol gelijkmatig uit tot enkele millimeters dik.
6. 6.Trek het bovenste vel papier eraf.
7. 7.Maak met een groot mes lichte inkepingen in de vorm die je wilt, zodat de crackers na het bakken makkelijk breken.
8. 8.Leg het bakpapier met het uitgerolde deeg op een ovenplaat.
9. 9.Bak ongeveer 20 minuten en controleer of de zaden lichtbruin zijn en de cracker hard is.
10. 10.Bak langer indien nodig.
11. 11.Laat de crackers zonder papier afkoelen op een rooster of houten plank.
12. 12.Bewaar in een afgesloten doos zodat ze knapperig blijven.