5 juillet 2024

Crackers aux graines

Des crackers maison croustillants, préparés avec un mélange de graines, du chia, du lin, des flocons d’avoine, de l’huile d’olive et des herbes.

Ingrédients

• 1/2 tasse de graines mélangées : tournesol, courge et sésame
• 1/4 tasse de graines de chia
• 2 c. à s. de graines de lin
• 1/4 tasse de flocons d’avoine
• 1/4 tasse de farine d’avoine
• 1 c. à c. de sel
• 1 tasse d’eau
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. d’épices et d’herbes de votre choix, par exemple ail en poudre, paprika fumé, origan, romarin ou cumin

Préparation

1. 1.Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et laissez reposer au moins 20 minutes.
2. 2.Préchauffez le four à 170 °C.
3. 3.Prenez deux feuilles de papier cuisson, pas plus grandes que vos plaques de cuisson.
4. 4.Placez 2 à 3 cuillerées de pâte entre les deux feuilles, au centre.
5. 5.Étalez la pâte au rouleau de manière uniforme, jusqu’à quelques millimètres d’épaisseur.
6. 6.Retirez la feuille supérieure.
7. 7.Avec un grand couteau, tracez légèrement les formes de votre choix afin que les crackers se cassent facilement après cuisson.
8. 8.Transférez sur une plaque la feuille de papier avec la pâte étalée.
9. 9.Enfournez environ 20 minutes et vérifiez que les graines sont légèrement dorées et que le cracker est ferme.
10. 10.Poursuivez la cuisson si nécessaire.
11. 11.Laissez refroidir les crackers sur une grille ou une planche en bois, sans papier.
12. 12.Conservez-les dans une boîte fermée pour qu’ils restent croustillants.